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COLUMN ’21/06
近年、オーストラリアで大注目のアボリジナル（アボリジニ由来）食材料理「ブッシュ・タッカー」。
世界中でポピュラーなマカダミア・ナッツも、じつはオーストラリア原産のアボリジナルフードなんです。
カカドゥ・プラムは、「ブッシュ・タッカー」のなかでもひときわ高機能なスーパーフルーツ。
アボリジニの言葉で「グビンジ（gubinge）」と呼ばれるカカドゥ・プラムは、アボリジニ文化の根源である「ドリームタイム（夢の時代）」の原初、南十字星やプレアデス星団が誕生した頃に、神様から贈られた食べ物とされています。
アボリジニの文化の始まりから、このパワーフルーツが人々の健康を支えてきたのです。
アボリジナル・フード／ブッシュ・タッカー
| カカドゥ・プラムの特長 | |||
|---|---|---|---|
| ビタミンC | エラグ酸 | ポリフェノール | |
| 含有量 （100g中） |
レモンの50倍 | イチゴの100倍 | ブルーベリーの3倍 |
| 効果 | 抗メラニン作用 抗紫外線 |
美肌作用 | 抗酸化作用 |
| カカドゥ・プラムの栄養価 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
エネルギー |
水分 |
タンパク質 |
脂肪 |
炭水化物 |
全糖 |
繊維 |
89 kJ /100gm |
76.2 gm /100 gm |
0.8 gm /100 gm |
0.5 gm /100 gm |
7.1 gm /100 gm |
||
| Na: 10.45 µg | K: 1,901 µg |
Mg: 203.8 µg |
Ca: 282.5 µg |
Fe: 3.99 µg | Zn: 0.2 mg |
Cu: 0.3 µg |
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